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副院长张雪萍参观指导烹饪专业月饼制作特色教研活动

发布者: [发表时间]:2017-09-29 [来源]: [浏览次数]:

副院长张雪萍参观指导烹饪专业月饼制作特色教研活动

9月28日,在中秋节来临之际,历史文化与旅游学院2016级烹调工艺与营养专业师生以“弘扬传统文化,喜迎中秋佳节”为主题,开展了中秋佳节月饼制作特色教研活动。副院长张雪萍到场参观指导。

本次活动由烹饪专业教研室主任王文娟负责,讲解指导传统五仁等手工月饼制作工序:选料、制浆皮、调馅、烤焙。通过8天准备,同学们制作完成了数百枚月饼,品相良好,口味上佳,获得全院师生好评。此次特色教研活动同学们参与性强,兴趣高,强化了专业实践技能,突显了应用型专业的实践要求。

(历史文化与旅游学院 王海龙)